La importancia del tenedor

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“Este libro narra la historia de cómo hemos dominado el fuego y el hielo, de cómo hemos manejado batidores, cucharas y ralladores, pasapurés y morteros; de cómo hemos usado las manos y los dientes, todo ellos con el fin de llevarnos comida a la boca. No es este un libro sobre la tecnología de las cocinas de los restaurantes. Es un libro sobre el día a día de las cocinas domésticas: sobre los beneficios que los diferentes utensilios han acarreado a nuestra forma de cocinar (y sobre los riesgos que comportan)”. Del prefacio del libro.

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La importancia del tenedor. Historias, inventos y artilugios en la cocina

Bee Wilson

“Este libro narra la historia de cómo hemos dominado el fuego y el hielo, de cómo hemos manejado batidores, cucharas y ralladores, pasapurés y morteros; de cómo hemos usado las manos y los dientes, todo ellos con el fin de llevarnos comida a la boca. No es este un libro sobre la tecnología de las cocinas de los restaurantes. Es un libro sobre el día a día de las cocinas domésticas: sobre los beneficios que los diferentes utensilios han acarreado a nuestra forma de cocinar (y sobre los riesgos que comportan)”. Del prefacio del libro.

Autor

Bee Wilson

Género

Ensayos